なんだか急に寒くなりましたね。喉が痛くなったり、風邪気味だったりしていませんか？

寒くなってきたので、お通しもつみれを作るようになってきました。
去年ずいぶん好評でした。このお通し。
普通のつみれはいわしなど、青魚でつくるのが一般的ですが、うちは白身魚も一緒にたたきます。
混ぜることで青魚特有の匂いも消えて、うまみが引き立ちます。
これだけでも、食べにきてほしいですよ。

そして、去年お休みしてましたが、今年からまた始めました。松茸土瓶蒸し。
この時期しか味わえない献立です。
松茸の他に、鶏ささみ、銀杏、穴子白焼きなども入っています。具もおいしいですが、なんといってもそれらのうまみがでた出汁はすばらしい！
日本に生まれてよかった～ってくらいおいしいです。

さんまの握りもこの時期ならでは。是非、御来店下さいね。